Aquest mes a la Secció Nutrició LAU, parlem de com ens podem alimentar davant de possibles casos d’anèmia. Però primer de tot veiem en què consisteix aquest concepte: És una afecció en la qual el cos no té prou glòbuls vermells sans. Els glòbuls vermells subministren l'oxigen als teixits corporals.
Alimentació en casos d'anèmia
- Mariscs amb petxina: Com els musclos, cloïsses o escopinyes.
- Peix: Especialment les anxoves, les sardines i els seitons.
- Cereals integrals: El blat, tot i que cal tenir en compte que la fibra que conté en dificulta l'absorció, per la qual cosa es recomana prendre'ls acompanyats d'aliments en vitamina C, com els cítrics, que n'optimitzen l'assimilació.
- Vísceres: Com que el fetge o la botifarra són excel·lents fonts de ferro. Poden arribar a aportar entre 8 mg. i 14 mg. per cada 100 grams. Altres carns, com ara la carn de vedella, el pollastre o el porc contenen una mitjana de 2,5 mg.
- Llegums: La soja en gra i les llenties també són aliments, si bé l'origen animal dificulta l'assimilació. Les verdures de fulla verda fosca també aporten una bona quantitat de ferro (els espinacs o les bledes contenen entre 3 i 4 mg).
- Fruits secs: Els festucs, ametlles i pipes de gira-sol aporten entre 2 i 4 mg. de ferro per cada 100 grams.
Des del Club Esportiu Sant Nicolau esperem que us serveixin aquests consells.
